İri olmayan midyeler toplanır. Kesilmeyecek bir iş eldiveni ile kabukları tamamen temizleninceye kadar iyice bir leğen içinde deniz suyu ile ovulur. Soğan, sarmısak, çam fıstığı zeytinyağında kavrulur, midyeler tencereye atılır, açılmaya başlayınca pirinç eklenir, iki adet kesmeşeker atılır, suyunun az olduğu düşünülürse su eklenir ve pilav gibi demlenir. Pilava oranla biraz daha lapa olacak kadar su olmalıdır. Karabiber ve dereotu eklenerek servis edilir. Kavurma sırasında veya servis öncesinde diğer lezzet vericiler eklenebilir.
Zeytinyağlı olduğundan soğuk da yenilebilir, midye kabukları kaşık olarak kullanılır ve elle yenilir.