Oltanıza takılan kolyoz, tombik, çingene palamudu, palamut veya torikten çok güzel meze olacaktır..
Gerekli Malzemeler:
- Taze tuttuğunuz palamut
- 2-3 adet limon
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı
- İsteğe göre diğer baharatlar
Yapılışı:
Tuttuğunuz balığınızı fileto çıkarınız, derisini de aldıktan sonra filetolarınızı büyüklüğüne göre önce uzunlamasına 2 veya 3'e daha sonra enine orta büyüklükte doğrayınız. bir kabın içerisine koyduğunuz balığınızın üzeri kapanacak şekilde limon suyu ve tuz ilave ederek buzdolabında dinlenmeye bırakınız.. Limon suyu ve tuz balığınızı pişirecektir. 2-3 saat sonra buzdolabından alarak limon suyunu süzünüz. Balığınızın adete pişmiş gibi bembeyaz olduğunu göreceksiniz. Üzerine zeytinyağı, karabiber ve isteğinize göre diğer baharatlardan da ekleyerek servis ediniz. Afiyet olsun..
Yeni yorum ekle