İmece :(Maccheroni con le sarde)
4 Kişilik
Malzeme
250 gram sardalya balığı
1 paket çubuk makarna
1 adet kuru soğan
1 adet iri domates
2 çorba kaşığı tereyağ veya margarin
½ çay bardağı beyaz şarap
½ çay bardağı su
Tuz, Karabiber
Yapılışı
Makarnayı bol tuzlu suda haşlayın. Kevgire alıp süzün.
Bir tavada 2 çorba kaşığı yağ ile ince doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. İçine küçük doğranmış domatesleri atın. Şarap ve suyu ilave edin.
Sardalyaları kılçıklarını çıkarıp fileto haline getirin. Tavaya ilave edip pişirin.
Makarnaları tencereye alıp üzerine tavada hazırladığınız sardalyalı sosu ilave edin ve hafif ateşte 5 dakika pişirin.
Sıcak servis yapın.
Not: Bu yemek Sicilya Adası’nın meşhur yemeklerindendir.