≡ Kağıtta Palamut

4 Kişilik

Malzeme

2 adet palamut 
4 adet kuru soğan 
8 diş sarımsak 
4 adet domates 
1 demet maydanoz 
8 adet defne yaprağı 
4 çorba kaşığı zeytinyağı 
Tuz 
Karabiber 
8 adet yağlı kağıt 

Yapılışı

Palamutları ayıplayıp kafa ve kuyruklarını ayırdıktan sonra fileto çıkarınız. Yağlı kağıtları ikiºer ikişer üst üste koyduktan sonra her yağlı kağıda bir adet filetoyu yerleştiriniz. Üzerine halka halka kesilmiş soğan, dilimlenmiş ve çekirdeği çıkarılmış domates, soyulmuş sarımsak ve çekirdekleri çıkarılıp uzunlamasına dilimlenmiş yeşil biberleri ve defne yapraklarını yerleºtiriniz. Tuz, biber ve zeytinyağını (balık başına 1 kaşık) ekleyip kağıtları sıkıca kapatınız. 160oC’a ısıtılmış fırında 30 dakika pişiriniz.

Sıcak servis yapınız.

Bu yemeğe uygun diğer balıklar

Kofana, minekop, çipura,karagöz, tekir, barbunya, kalan (dilimlenmiş)